Ce n'est pas du coeur, mais bien du muscle.
Environ 15% - 20% de d'aponevrose / peau / gras.
(Peut être considéré comme viande rouge du point de vue nutritionnel).
Origine : Pays de la Loire (Porcs nés, élevés et abattus en France)(Elevage en hangar et contrôlé, garanti sans plein air, indemne de maladie d'Aujeszky)
Portion riche en protéines
Riche en sélénium et vitamines B
Soutient l'immunité et la vitalité